Borrachuelos

2 kg de harina

2 huevos

Cuarto litro de vino blanco

Una copa de aguardiente

Un dedal de matalahúva

Otro dedal de bicarbonato

Otro cuarto  de manteca blanca de cerdo.

¼ de aceite

Forma de hacerlo

Se echa harina en un cuenco, se pone la manteca a calentar y cuando esté muy caliente se  echa en la harina y se mueve muy bien, y el vino y los huevos, el bicarbonato se bate en otro cuenco aparte y cuando esté todo se echa la harina.

Se remueve con la harina y se extiende en una mesa con un rulo. Se pone la masa muy fina y se corta a trocitos y se echa en la sartén con el aceite fuerte.

Se rebozan al final con azúcar y canela.

Antonia Bolívar